作者：林品辰 營養師
益生菌是許多人首選的保健食品，但營養師提醒，益生菌菌株、型態等都會影響益生菌功效，隨便買隨便吃可達不到調節生理機能的效果！到底益生菌要怎麼挑？益生菌推薦哪些菌株呢？益生菌菌數重要嗎？100億、300億益生菌有效嗎？就讓營養師一次解析讓你知道！
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┃ 益生菌推薦⮕益生菌推薦選菌株，而非菌種
益生菌菌株是什麼？
菌種的英文是「species」，是指生物學上的分類，在同菌種下仍有許多不同的益生菌，而這些益生菌都可能還有不同特性，就像黃種人、黑人、白人都屬於人類的概念。
菌株的英文為「strain」，是科學家從眾多同菌種益生菌中，為特定功效進行篩選分離出的單一益生菌。益生菌株需要申請登記，經由審核通過後就記載在冊，獲得如同身分證般的菌株編號，因此菌株比菌種更有保障。
益生菌菌種與菌株的差異？
益生菌種與益生菌株有很大的差異，為什麼益生菌推薦選菌株，而不是菌種呢？益生菌推薦菌株有以下三個主要原因：
益生菌株有研究實證其功效
菌種轄下的益生菌種類眾多，並非每一個都有功效，因此只看菌種很容易有濫竽充數的問題。益生菌株是根據特定功效分離的益生菌，有國際文獻支持功效，對消費者更有保障。
益生菌株穩定性高
益生菌的繁殖速度快，在繁殖過程中容易產生變異，菌株是透過專業技術保存與發酵增殖，且會定期確認益生菌株的性狀，以保持其特性，相較於益生菌種具有更高的穩定性。
益生菌株安全性高
細菌繁殖的變異，不只可能失去功效，變異的菌種還可能產生毒性物質，造成人體危害。菌株是經由科學化培養，且因為定期確認性狀，不會有毒性物質問題，大大提高安全性。
┃ 益生菌推薦⮕益生菌功效大不同，益生菌推薦依據功效挑選菌株
益生菌是維持健康的關鍵，從幫助消化吸收、維持消化機能到養顏美容、私密保養都與益生菌有關。然而，益生菌種類非常多，因此益生菌推薦要以自身功效需求來挑選相關產品！
益生菌功效與菌株，比較不同益生菌菌株
接下來，營養師將針對常見的健康需求，列舉不同的益生菌菌株讓大家參考！
調整體質，提升保護力的益生菌推薦菌株
植物乳桿菌 Lactobacillus plantarum LP28、鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus LRH113
此兩支益生菌株，組成雙效保護配方，並申請專利SynForU® ImmunUP，具有臨床研究證實減少病後補養所需時間達到69%，有效提高保護力。
女性私密處保養益生菌推薦菌株
嗜酸乳桿菌 Lactobacillus helveticus LA25、德氏乳桿菌 Lactobacillus delbrueckii LDL114與植物乳桿菌 Lactobacillus plantarum LP113。
這三支益生菌株的組合，也被稱為女性防護金三角，也申請專利SynForU® HerCare Probiotics，能夠改變細菌叢生態，調整體質，幫助女性做好私密保養！
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幫助消化、維持消化道機能的益生菌推薦菌株
發酵乳桿菌 Lactobacillus fermentum LF26、乾酪乳桿菌 Lactobacillus parecasei LPC12與鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus LRH10。
這些益生菌株能夠改變細菌叢生態，幫助消化，也能幫助排便順暢。研究也顯示，懷孕時補充這三支益生菌組合，也有助於排便順暢，解決排便問題。
┃ 益生菌推薦⮕益生菌推薦挑高菌數的嗎？100億、300億益生菌有效嗎？
現在許多益生菌產品與廣告，都宣稱具有上百億益生菌，也造成消費者對益生菌的偏見，益生菌真的一定要這麼高菌數嗎？益生菌50億300億分別代表什麼意義？讓專業營養師破解迷思！
益生菌50億300億分別？300億益生菌有效嗎？
因為每種益生菌的功效與其有效菌數都不同，而且一味追求菌數也可能落入「雜菌充數」的疑慮，廠商也可以加入許多沒有確切功效實證的菌種，以提高菌數。因此，營養師認為單純比較益生菌50億300億分別，其實沒有太大的意義。
營養師認為，益生菌推薦並非挑選高菌數，而是要確認是否有達到或高於研究與原料生技廠的建議菌量才對。
益生菌菌數怎麼看？出廠菌數和保證菌數？
許多品牌宣稱具有100億、300億，甚至500億，感覺越高量的益生菌就越有效。除了前一段營養師解釋菌數的迷思外，還有一個迷思需要破解，那就是這個保證菌數是什麼時候的菌數？
益生菌在生產包裝後，會有儲存、運送、販賣的過程，且消費者買回家後可能還會持續儲放好幾個月才會吃進肚子。但是，益生菌是生物體，在出廠之後就會逐漸死亡，使得活菌數下降而影響功效。若包裝上宣稱的是剛出廠時的菌數，到我們吃下肚子時又剩下多少呢？
所以營養師建議，益生菌推薦挑選不只是有「保證菌數」的益生菌產品，更是要保證在我們攝取時還有足夠有效的菌量才對！
益生菌推薦挑選「確保保存天數菌量」的益生菌
為了達到確保「保存天數菌量」的益生菌產品，保鮮技術就非常重要，才能在出廠後維持一定的菌量直到被我們吃下肚。ANNAEVERYDAY的益生菌使用了SYNPACK® PLUS超效活氧技術，能提升益生菌穩定度達20%，且兩年活菌保證200億，確保我們吃下去的活菌數量，鎖住活性，發揮最大功效！
┃ 益生菌推薦⮕益生菌膠囊、粉包、果凍與軟糖有什麼差異？
市面上有許多劑型的益生菌，從益生菌膠囊、粉包、果凍到軟糖等都有，許多人在挑選時會不知道要挑選哪一種，也常常會這幾種有什麼差異？就讓營養師來說明！
益生菌粉
益生菌粉是粉常見的劑型，填充量會依據包裝而定，小則2-3克，大則可以超過10克，因此可以填充多種原料、相對膠囊與錠劑也可以提高劑量。但因為是直接入口，為了外觀、味道與口感，有可能會加入更多的添加物，也可能會為了味道而添加蔗糖。另外，益生菌粉包未有膠囊保護，所以需使用耐酸鹼的菌株，所以如果要購買益生菌粉的話，要注意以下幾點：
選擇添加物少的益生菌粉：可以看食品成分標示，若益生菌株、有效成份是否都位於所有成分的前段，代表菌量與其他功效成份較貨真價實！
注意菌量：任何劑型都還是要注意標榜菌量是否達到有效劑量
注意是否使用耐酸鹼菌株：沒有膠囊保護益生菌，菌株要有耐酸鹼的實驗證實，避免益生菌被消化液殺滅
注意是否有保鮮技術：粉包的包材並非完全氣密，因此益生菌在出廠後就會開始死亡，因此建議要挑選有保鮮技術的益生菌粉，提高益生菌的存活率。
注意是否保存天數菌量：如同ANNAEVERYDAY的益生菌，因使用了SYNPACK® PLUS超效活氧技術，提升益生菌穩定度，也提出保存天數菌量，讓消費者買回家後兩年都還維持在200億的菌量。
益生菌膠囊
益生菌膠囊是很常見的劑型，膠囊可以耐酸鹼，因此使用膠囊能填充一些不耐酸鹼的菌株。另外，膠囊可以阻擋味道，所以能添加具有味道的原料，也不需要額外加糖，也能減少賦形劑的使用量。但因為膠囊的填充量有限，所以在購買膠囊時要注意以下幾點
益生菌軟糖與果凍
這幾年益生菌果凍與軟糖，因為因為外型可愛、顏色吸引人、風味與口感佳，成為消費者喜歡的劑型。相比益生菌粉，果凍與軟糖更注重口感與風味，所以會有更多的糖、人工香料、色素等添加物，也會有菌株不耐酸鹼的問題。除此之外，許多益生菌軟糖不是單包裝，大包裝的氣密性也沒比粉包好，所以會有氧氣、濕氣影響益生菌軟糖的品質問題，所以在購買益生菌軟糖時要注意：
注意是否使用耐酸鹼菌株：需使用耐酸鹼菌株，才能到達目標部位定殖
注意食品標示：益生菌果凍、軟糖通常加入較多的人工添加物，建議注意食品成分標示，選擇較少添加物的商品
注意包裝：建議選擇單包裝的益生菌軟糖，可以減少益生菌死亡、軟糖本身品質劣化的問題
┃ 益生菌推薦⮕益生菌膠囊、粉包、果凍與軟糖哪個比較有效？如何挑選？
這三種劑型只要是使用菌株、菌量達到實證菌數以上、且可以保證益生菌能以活菌型態達到目標部位，就都可以發揮功效。因此，營養師建議可以依據下列三個原則挑選最適合自己的益生菌產品
原則一：益生菌推薦選擇吞服性佳的產品
先依據吞服習慣與能力來挑選，有些人不愛或不能吞膠囊，如：銀髮長輩、小孩等，就適合選擇粉包或軟糖型態。但因為軟糖需要咀嚼，若牙口不好或因爸媽不想要養成小孩「吃糖」習慣，營養師就建議選擇益生菌粉，是最通用的劑型。
原則二：益生菌推薦選擇適口性，不添加蔗糖、化學香料的產品
如果選擇非膠囊的益生菌產品，建議要挑選適口性佳，好吃好入口的益生菌產品，願意吃與長期吃才能讓益生菌發揮效果。但是，許多益生菌果凍、軟糖為了適口性，會添加糖、化學香料與人工添加物來增添口感。長期吃含糖的益生菌果凍、軟糖，也可能讓小孩養成「吃甜」的習慣，不利於養成小孩的健康習慣。
原則三：益生菌推薦具耐酸鹼證明的型態
益生菌在攝取後會通過消化道，受到強酸強鹼的挑戰，因此益生菌需要有耐酸鹼的特性，才能進入到目標區域發揮其功效。益生菌膠囊因為有膠囊外殼，通常可以耐受酸鹼刺激，但未有膠囊保護的益生菌粉或軟糖，就建議消費者在挑選時需要注意是否有耐酸鹼證明，才能讓益生菌通過強酸強鹼，順利定殖與發揮作用。
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