作者:陳玉玲 營養師

許多爸媽都想要讓小孩贏在起點,給小孩最好的營養!從母乳、配方奶到許多保健食品!但爸媽們知道幫助兒童成長的營養素中,哪些非常重要嗎?除了常被提及的鈣、蛋白質以外,營養師整理四大兒童成長重要營養素,解析這四種營養素的功效!

 

  兒童成長保健食品推薦一「維生素C」 

維生素C參與許多作用,是人體非常重要的維生素!根據國民營養調查的數據,目前兒童的維生素C攝取量有達到建議攝取量,代表現在小孩不容易有維生素C缺乏的問題。但是,因為兒童常有偏挑食、飲食不均的狀況,營養師也建議可以從保健食品中獲得些許維生素C,但不建議選擇過高劑量的維生素C錠,以國健署建議一天不要超過650毫克(4-9歲),避免因過量造成危害!

 

 維生素C功效 

維生素C的作用非常多,對人體有著舉足輕重的功用,主要的生理作用如下:

維生素C功效一:促進膠原蛋白的形成

維生素C是膠原蛋白合成的關鍵成分,因此也有許多養顏美容保健食品會添加維生素C。不過,膠原蛋白並不是只有青春美麗效果,也是體內結締組織的成分之一,有充足維生素C幫助膠原蛋白合成,可以幫助正常發育成長。

■ 維生素C功效二:有助於維持細胞排列的緊密性

由於維生素C與膠原蛋白有關,能維持細胞排列緊密性,這就可以建構人體良好的保護網,避免有害物質進入人體的機會,也幫助兒童健康維持。

■ 維生素C功效三:增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長

許多人以為骨骼、牙齒中主要是鈣質,所以一直補鈣,但維生素C、膠原蛋白也很關鍵。攝取足夠的維生素C,維持細胞排列緊密性,也透過促進膠原蛋白合成,讓膠原蛋白的結締組織抓住鈣質,增進體內骨骼與牙齒的生長。

■ 維生素C功效四:促進鐵的吸收

鐵是人體很重要的營養素,有助於正常紅血球的形成,是構成血紅素與肌紅素的重要成分。食物中的鐵有著不同型態,維生素C能幫助鐵轉變成高吸收率的形式,促進鐵的吸收。

■ 維生素C功效五:具抗氧化作用

生長階段、病後補養、學習勞累時都伴隨著氧化壓力,維生素C具有抗氧化作用,幫助抗氧化,讓兒童可順利生長,也減少對人體的負擔。

 

 維生素C食物與水果 

■ 維生素C蔬菜

富含維生素C的蔬菜包含青椒、甜椒、青花椰菜、白花椰菜、苦瓜等。不過維生素C會被高溫破壞,建議可以低溫烹煮,或者以橄欖油一起清炒,能透過橄欖油的多酚類保護維生素C

■ 維生素C水果

富含維生素C的水果包含芭樂、柑橘類、奇異果、釋迦、土棗等,因為蔬菜的維生素C容易被破壞,因此水果是維生素C最重要的食物來源。另外,接骨木莓與西印度櫻桃也是高維生素C的代表水果,經常作為維生素C保健食品的天然來源。

 

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  兒童成長保健食品推薦二「葉黃素 」

這幾年葉黃素是最熱門的保健成份之一,許多人都知道葉黃素能幫助3C保養,但其實葉黃素也是兒童成長的重要成分之一,就讓營養師來解析!

 葉黃素功效 

■ 葉黃素功效一:保護DHA,創造學習力

DHA是小孩子學習的關鍵成分,許多配方奶、魚油都會強調DHA的含量,而研究顯示葉黃素能保護DHA,讓DHA順利發揮作用。因此,兒童要攝取足夠的葉黃素,幫助學習力,順利成長!

■ 葉黃素功效二:抵禦藍光,晶亮保養

葉黃素的功能是抵禦藍光,因此在3C盛行的現代是必要攝取的保健成份,兒童也可以適度攝取葉黃素,以維持體內葉黃素濃度,幫助調節生理機能,打造良好3C保護力。

 

 葉黃素食物 

 

葉黃素無法由人體合成,一定要從食物中攝取,最主要來源有深綠色蔬菜、紅黃色的全穀雜量與蛋黃:

■ 葉黃素食物一:深綠色、黃紅色蔬菜

菠菜、地瓜葉、青花椰菜、甜椒、胡蘿蔔

■ 葉黃素食物二:紅黃色的全穀雜糧

南瓜、地瓜、玉米

■ 葉黃素食物三:蛋黃 

 

┃  兒童成長保健食品推薦三「B群」 

維生素B群又稱為維他命B群,是一群參與人體許多生理機能的物質,能幫助酵素作用,促進新陳代謝的物質,維生素B群是水溶性物質,主要有維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、泛酸、生物素、維生素B6、葉酸與維生素B12等8種。

 

 兒童B群是什麼 

 

兒童B群所含的B群種類與大人無異,皆為維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、泛酸、生物素、維生素B6、葉酸與維生素B12等8種,但因為兒童營養所需量與成人不同,因此專為兒童推出的B群就會稱為兒童B群。

 

 兒童B群功效 

 

B群參與非常多生理機能,因此有著眾多功效,像是維生素B1、B2、菸鹼素、泛酸都可以維持能量正常代謝;維生素B6有助於維持胺基酸正常代謝。有助於紅血球中紫質的形成;葉酸有助於紅血球的形成;維生素B12能增進神經系統的健康。

 

 兒童B群食物 

 

根據國民營養調查,目前對於主要的維生素B群,兒童都有達到建議攝取量,因此不會有維生素B群缺乏問題。因此營養師建議,兒童可以在特定時候,如:病後、考試季前後、有激烈運動的日子再補充兒童B群,平常時候則要多注意攝取以下食物,來獲取B群

 

  • 全穀雜糧:取代精製白飯、白麵條,從穀類麩皮獲得更多B群

  • 蔬菜:蔬菜含有許多維生素B群,特別是深綠色蔬菜會有許多葉酸

  • 肉類:以瘦肉、白肉為主,可以攝取許多維生素B1、B12

  • 蛋:蛋黃也含有許多維生素B群,也有維生素E、葉黃素等其他營養素

  • 牛奶:牛奶不只有鈣,也有豐富的維生素B2

 

  兒童成長保健食品推薦四「益生菌」 

益生菌的種類、菌株眾多,不同的菌株有著不同功效,建議父母在購買益生菌時要注意「菌株名稱」,才能買到確切小孩需求的益生菌。兒童正在成長發育中,保護力尚未完善,且在換季時刻會因為同儕而紛紛出現需要請假休養的狀況,再加上蔬菜、水分攝取不夠而有排便順暢的需求,因此營養師建議訴求「保護力」與「排便順暢」的益生菌更為重要!

 

 益生菌功效 

 

益生菌功效非常多,從排便順暢,換季調整體質、提升保護力到女性私密保養都有,營養師就以兒童最需要的「保護力」與「排便順暢」為例,說明益生菌功效:

■ 兒童益生菌功效一:提升保護力

以SynForU® ImmunUP專利複方益生菌為例,具有植物乳桿菌LP28、鼠李糖乳桿菌LRH113 兩種益生菌,研究發現可以產生抑菌素,能調節生理機能!經過實證能提升保護力,換季風險減少16%,且能幫助病後補養,恢復時間縮短69%。

■ 兒童益生菌功效二:排便順暢

益生菌能改變細菌叢生態,維持消化道機能等效果,因此大部分的益生菌都有排便順暢的效果。但營養師建議還是要挑選專利益生菌,透過研究證實其功效、製程保證其效果一致性,對消費者更有保障。

 

以SynForU® ImmunUP專利複方益生菌為例,其中的鼠李糖乳桿菌LRH113就具有幫助消化吸收、使排便順暢的研究。此外,具有5種複合共生菌株的AB-Kefir專利益生菌,也有大量的研究證實其幫助好排便的功效,因此這兩個專利益生菌是營養師的首推!

 

 益生菌怎麼吃更有效 

 

許多人都想了解,益生菌怎麼吃更有效!營養師以三個面向來和大家分享:

■ 益生菌挑選專利的複方菌種

益生菌種類種多,消化道菌叢也是有多種益生菌,我們難以用單一菌株就達到多種益生菌效果,因此建議要挑選多元菌株組成的專利益生菌,像是SynForU® ImmunUP、AB-Kefir等。

■ 益生菌挑選高菌數保證

益生菌要有一定菌數才能發揮作用,但益生菌是生物,會隨著時間增長而死亡,這就使益生菌失去效果。因此營養師推薦要看是否有出廠保證菌數,與是否有保鮮技術,如:SYNPACK®,保護益生菌活性,SYNPACK® 的保護效力,更可在兩年後讓活菌數保持的和出廠時一樣!

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■ 益生菌挑選第三代,有添加後生元更佳

益生菌已經從只有單獨益生菌的第一代,到加入益生質的第二代,現在已邁入添加後生元的第三代。益生質是能提供益生菌能量的物質,如:膳食纖維、果寡糖、半乳寡糖等,而後生元是益生菌發酵產物與益生菌死亡後的菌殼,無論是發酵產物或菌殼,都是能幫助益生菌生長的有益物。在挑選後生元方面,如同益生菌一樣,有專利與研究支持的後生元產品更值得信賴!以M1克菲爾後生元為例,研究證實M1克菲爾後生元能維持消化道機能、調節生理機能效果,因此是目前非常主流、熱門的後生元原料!