在過去十年，免疫健康逐漸成為全民關注的核心議題。從流感病毒到新興傳染病，我們已經認知到：真正的防護，不是只依靠外在防線，還要從身體本身的內建防禦系統。這個以「先天免疫」為核心的系統，是人類抵禦外界風險的第一道也是最根本的屏障。

 

近年來，β-葡聚醣 (β-glucan) 在免疫領域中受到廣泛關注，尤其是來自酵母來源的β-1,3/1,6結構，被科學界認為是最具生理活性的型態。其中，來自挪威的 M-GARD®，更被譽為目前研究最完整、活性最穩定的酵母葡聚醣。

 

讓我們從β-葡聚醣的作用機轉談起，深入剖析M-GARD®的特色、臨床實證，以及它在現代營養科學中的定位。

 

 

┃  什麼是 β-葡聚醣：結構決定功能 

 

β-葡聚醣是一種天然多醣，由葡萄糖單體以β-鍵結方式串連而成，廣泛存在於穀類 (如燕麥)、蕈菇類、海藻與酵母細胞壁中。然而，並非所有β-葡聚醣皆具備相同的生物功能。

 

研究指出，來自酵母的β-1,3主鏈結構，搭配β-1,6長分支鏈的型態，是最能有效啟動免疫反應的型式。這種結構的不可溶酵母最能夠被人體免疫細胞上的受器 (特別是 Dectin-1 與 CR3) 精準辨識，進而激活包括巨噬細胞、樹突細胞、自然殺手細胞等多重先天免疫效應。

 

此外，β-葡聚醣並不直接殺菌，而是調節免疫系統的反應力與應變速度，因此特別適合用於強化基礎防護、恢復時間、以及支持整體健康，研究顯示不可溶酵母最能減少感冒症狀。

 

 

Nature, 2011, 472: 471-475.

 

Journal of Medicinal Food, 2020, 23: 416-419.

 

┃  M-GARD®：從菌種到製程的嚴選成果 

M-GARD®是由挪威 Lallemand 公司開發的專利營養麵包酵母 β-葡聚醣，採用特選營養麵包酵母，並透過專利非變性製程完整保留β-1,3/1,6結構。主要特色如下：

 

  1. 非變性結構：與市售高溫水解或化學變性的β-葡聚醣不同，M-GARD®保留天然不可溶型態，活性完整，與受體結合效率更高。

  2. 高純度：β-葡聚醣含量達80%以上，為業界領先規格。

  3. 無麩質、無過敏原、GMP藥廠級製造：提升整體安全性與穩定性。

  4. 不僅作用於腸道，而是全身免疫調節：可透過吞服吸收後激活脾臟、肝臟等免疫中樞器官。

  5. 最能提升免疫力：

 

┃  臨床證據支持 M-GARD® 的多重功效 

多項研究與臨床試驗支持M-GARD®在人體的具體應用效益：

  • 減少感冒率與感冒時間

    Clinical & Experimental Immunology (2006) 研究指出，每日補充400mg M-GARD®，持續10個月，能顯著降低上呼吸道感染次數，並縮短感冒持續時間。

  • 快速提升抗體與免疫蛋白

    小鼠實驗顯示，連續補充M-GARD®後感染流感病毒，能顯著提升血液中抗體生成速度與量值，並增強病毒清除能力。

     

  • B型肝病毒清除

    PLOS ONE (2015) 發表動物實驗中，M-GARD®有助提升肝臟免疫細胞數量與抗B肝抗體濃度，展現潛在保肝效果。

     

  • 幫助傷口癒合

    研究指出，外用葡聚糖可以幫助傷口加速癒合

     

  • 口腔保健應用

    臨床觀察發現，使用含M-GARD®漱口水可減少牙齦結石形成與牙齒周圍炎症反應，具備優異的局部免疫調節功能。

     

 

┃  不只是提升免疫，更是「免疫教育」

與其說M-GARD®是提升免疫力，不如說它是在進行「免疫系統的教育」。它不是刺激過度的免疫反應，而是幫助身體「快速、準確、適度地辨識並應對威脅」。

 

在功能醫學與精準營養學的潮流下，M-GARD®不只是「補充營養」的成分，更是實現【主動健康 (Proactive Health)】、【免疫智慧化】的重要工具，是預防現代高壓、變異快速環境中健康問題的根本解方。

 

 

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